Blog

Brettanomyces vo víne

Tekavé fenoly je pojem ktorý sa medzi vinárskou komunitou skloňuje pomerne často. V tomto článku analyzujeme vznik tekavých fenolov vďaka činnosti kvasiniek rodu Brettanomyces vo víne. Tekavé fenoly v tomto smere pochádzajú z hydroxyškoricových kyselín, konkrétne z ich premeny […]
Blog

Deň otvorených búd v Radošovských vinohradoch 2017

V sobotu 10. Júna 2017 sa uskutočnil piaty ročník – Deň otvorených búd v Radošovských vinohradoch 2017. Pre vinárstvo Alora to bola veľká udalosť, nakoľko sme očakávali príchod veľkého počtu návštevníkov, čo pre nás znamenalo jednu z kľúčových […]