Blog

Tekavé fenoly je pojem ktorý sa medzi vinárskou komunitou skloňuje pomerne často. V tomto článku analyzujeme vznik tekavých fenolov vďaka činnosti kvasiniek rodu Brettanomyces vo víne. Tekavé fenoly v tomto smere pochádzajú z hydroxyškoricových kyselín, konkrétne z ich premeny […]

V sobotu 10. Júna 2017 sa uskutočnil piaty ročník – Deň otvorených búd v Radošovských vinohradoch 2017. Pre vinárstvo Alora to bola veľká udalosť, nakoľko sme očakávali príchod veľkého počtu návštevníkov, čo pre nás znamenalo jednu z kľúčových […]

Grafická pomôcka chemickej analýzy aromatických látok zobrazuje vyše 130 základných aróm vína a chemické látky ktoré sú za tieto arómy zodpovedné. […]

Kompletná tabuľka dávkovania tekutej síry do vína. Sú v nej uvedené prepočty pre všetky bežné koncentrácie tekutej síry.

Najväčším podujatím z kategórie otvorených búd, či sklepov, ktorý sa uskutočnil aj tento rok, bol bez pochýb Deň otvorených pivníc Malokarpatská vínna cesta 2016. […]

V sobotu 19.11.2016 sme sa zúčastnili na prvom vinárskom podujatí kde boli predstavené mladá vína – Svätenie mladých vín Radošovce 2016. […]