Grafická pomôcka chemickej analýzy aromatických látok bielych a červených vín

Grafická pomôcka chemickej analýzy aromatických látok zobrazuje vyše 130 základných aróm bielych a červených vín. Tie sú zoradené do 7 základných kategórií podľa svojho pôvodu na: rastlinné, ovocné, korenisté, zeleninové, živočíšne, orechy a ostatné. Pod každou kategóriou sú zoradené jednotlivé arómy a k ním sú priradené chemické látky ktoré sú za túto arómu zodpovedné. Vo víne je obrovské množstvo chemických látok, no na tvorbe vône sa podieľajú len niektoré z nich. Grafická pomôcka chemickej analýzy aróm bielych a červených vín predstavuje ucelený komplex vôní ktoré sú zodpovedné za buket vína.